活力贵定

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购在贵定

作者:佚名 时间:2010年12月07日 来源:互联网

      贵定名优特产众多。烤烟始种于清乾隆年间,是贵州省首种烤烟之县,曾为全国四大烤烟产区之一。贵定云雾茶在唐、宋、元、明、清时均为朝廷贡茶,属清朝八大名茶之一,是贵州唯一、全国罕见的有碑文记载的贡茶,1986年以来在国际上5次荣获金奖,1997年中国佛教协会会长赵朴初先生品尝后欣然题词为“佛茶”。贵定是全国最大薇菜交易市场,交易量占全国的二分之一。沿山百合贡粉在明朝洪武十七年被列为朝廷贡品。还有盘江酥李、新巴紫皮大蒜、岩下核桃、猴场堡辣椒、旧治生姜等特产及盘江狗肉、落北河角角鱼、贵定甜酒粑、贵定烧饼、贵定米粉、沿山锅烙豆腐等风味小吃也各具特色,享誉省内外。

 1.中国历史贡茶云雾茶
        “云雾茶”,产于贵定海拨1580多米高的云雾山腰,云雾山风景秀丽,常年云雾缭绕,山上的茶叶也因此而得名。云雾茶芽叶肥大壮实,叶色绿,茸毛特多,芽形秀丽,内含物质丰富,按照国标GB52/343—92规定,经传统工艺和现代新科技结合精制而成,外形美观,形若鱼钩,条索紧卷弯曲,白毫充分显露,色泽翠绿,香气鲜爽、浓烈,汤色黄绿明亮,滋味醇厚,回味甘甜、悠远,并具有独特浓厚的蜂蜜清香味。其茶多酚、氨基酸、咖啡碱和水浸出物均高于省内其它品种,该茶不仅能止渴,退热解暑,提神醒脑,消炎杀菌,而且有降脂降压,防癌辐射及保持美容、抗衰老等多种保健功能,有益于身心健康,因而在国内外享有盛名。 

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云雾好山水种出好茶叶

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云雾茶芽叶肥大壮实,叶色绿,茸毛特多,芽形秀丽

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云雾茶色泽翠绿,香气鲜爽、浓烈,汤色黄绿明亮

 2.历史久远的沿山百合贡粉 
        百合是加工百合粉的原料。百合粉是沿山特色产品,有关史料记载,明洪武十七年就被列为贡品。民间相传,明朝建文 皇帝逃到贵州,途经贵定沿山时,疲惫饥渴,见一苗族同胞调食百合粉,即索尝,食后感到清甜味美,夸赞不已,表示今后若有出头之日,当扶植这一特产。到清代贵州巡抚张广泗将百合粉进贡给雍正皇帝,百合贡粉更有名声。 百合粉具有清热、润肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。

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清甜味美的沿山百合贡粉

  3.漂洋过海的贵定薇莱 
        贵定县有着良好的气候条件,得天独厚的山区资源以及交通便利的优势,自然环境保护较好,污染少,大小山坡处处皆有茁壮生长的薇菜。薇菜干富含蛋白质和人体必需的氨基酸、纤维素、碳水化合物以及钾、钠、镁、磷、铁、锌等成分,此外,还含一定量的维生素和一些抗癌元素,所含蛋白质品质优良,其蛋白质和人体必需氨基酸含量与木耳、香菇、竹荪等几种名贵山珍食品相当。该产品除在深圳、大连、天津、海南、珠海、北京、沈阳等大中城市销售外,还源源不断外销日本、韩国等地。远近客商十分青睐,每年四、五月份慕名而来的安徽、河南、广西、四川、浙江等十多个省市的客商,云集县城,竞相收购周边各地聚散吞吐于贵定的特产薇菜干,每年从贵定购薇菜不下400吨,约占全国销量的一半,贵定已成为西南乃至全国最大的薇菜交易集散市场。

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畅销海内外的贵定薇菜干

 4.盘江狗肉
        盘江狗肉有自己的特点,一是肉质优。食用狗的种类不限,但盘江狗肉较多的选用黄狗、黑狗,因为在众多狗的种类中,黄狗的肉质最佳,黑狗次之,再次才是斑毛狗。二是香味浓,这主要是烹制方法特殊。狗杀后不剥皮,放在开水锅翻烫,拨毛去头和内脏,剔除骨头,放进砂锅内装水,投下花椒、生姜、陈皮和八角等调料,用文火炖。为防止跑味,中途不开锅盖,待炖至八、九成熟捞起待用。三曰吃法讲究。当需要吃时,将狗肉切成片放入小锅内,加上原汁汤,放入“麻辣”佐料,配上嫩豆腐和新鲜蔬菜,在火炉上煮着,蘸上乳豆腐拌着的辣椒吃,称之为“火锅”,味道十分鲜美。再沽上几杯老酒,真可谓食欲大开。狗肉不仅是美味佳肴,而且还有滋补健身之功效。对于成人高血压、小孩夜尿症及病人体力的恢复,都有好的效果。

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味美营养的盘江狗肉

 5.盘江冰脆酥李
        盘江镇酥李为贵定县果树栽种面积最大、品质最好、产量稳定的水果品种,集中栽植在盘江河(又名瓮城河)上、中、下三个流域段。据考证现已有80年的栽培历史。盘江酥李果形微扁园形、果顶平、顶点微凹,果皮淡黄色、皮薄、外披白色果粉、光滑,果肉厚实、淡黄色、近核处着色较深、肉质致密、汁多、酥脆,平均果重32.3g,味甜汁多、肉质致密、酥脆爽口、有清香味、微带苦涩味,富含维生素C、蛋白质、脂肪、无机盐、钙、铁和多种氨基酸,是降血压、增食欲、抗病、抗辐射、美容、抗衰老的绿色食品,深受广大消费者青睐,广销广西、湖南、四川、云南、贵阳等地。

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清甜可口的盘江酥李

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